今日は、国分寺市と「友好都市協定」を結んでいる、埼玉県鳩山町の郷土料理を取り入れた献立です。鳩山町には、焼き物の産地があります。武蔵国分寺の屋根瓦の産地として文化財を通じた交流があります。かてめしは、油揚げやさつまいも、人参、干ししいたけなどを使ったまぜごはんです。
