今日の献立は、ゆかりご飯、鰆と大豆の味噌がらめ、磯香和え、かみなり汁、牛乳でした。
ゆかりは赤紫蘇(ジソ)を使ったシンプルなふりかけです。赤紫蘇は、アントシアニンなどポリフェノールとビタミン・ミネラルが非常に豊富なハーブです。色と香りだけでなく、抗酸化成分を多く含むのが特徴です。
※抗酸化作用とは、体内で発生する「活性酸素」が細胞や組織を傷つける働き(酸化)を抑える作用のことです。
今日の献立は、ゆかりご飯、鰆と大豆の味噌がらめ、磯香和え、かみなり汁、牛乳でした。
ゆかりは赤紫蘇(ジソ)を使ったシンプルなふりかけです。赤紫蘇は、アントシアニンなどポリフェノールとビタミン・ミネラルが非常に豊富なハーブです。色と香りだけでなく、抗酸化成分を多く含むのが特徴です。
※抗酸化作用とは、体内で発生する「活性酸素」が細胞や組織を傷つける働き(酸化)を抑える作用のことです。
米は日本の主食として古くから親しまれてきました。ところが、食の多様化などの理由により「米離れ」が進んできました。
そこで、米を使った様々な料理を体験し、米の味や食感の違いを楽しみながら「米」のよさを感じられるように、「日本の主食『米』の秋密を知りおいしく食べよう!」をテーマとして設定して会食会を行いました。
今日は5の4の子供たちがランチルームで「米」のよさをおいしそうに味わっていました。