かみかみサラダには噛みごたえのある食材が入っています。大豆、千切り大根、松前漬け用のスルメイカです。よく噛むことは歯を丈夫にするだけではなく、脳を刺激して活発にします。うど入りわかめスープのうどは国分寺で収穫したものです。うどはうど室に植え付けてから、たったの１か月で収穫できます。しかし、うど室に植え付けるまでにとても大変な農作業があります。
