今日は、いつものホットケーキに蒸してコロコロに切ったかぼちゃを混ぜました。かぼちゃは夏に収穫する野菜ですが、数か月追熟することで甘みや栄養価が高まり秋から冬まで長く食べられる野菜です。かぼちゃには、目の健康に役立つビタミンAや風邪や病気から身を守るビタミンCなどの栄養素が豊富に含まれています。
