かつおの甘辛煮のかつおは、４月から５月にかけて脂がのりおいしい時期です。かつおにはうまみ成分が多いこともあり、昔から「かつお節」としても使われてきました。血合いが多く、コレステロールを下げたり、動脈硬化を予防したりする働きがあります。ほかにもビタミンB群やビタミンDも豊富に含まれています。
たけのこごはん かつおの甘辛煮 切干大根の煮物 キャベツとじゃがいものみそ汁 牛乳
