根菜きんぴらの根菜は、冬においしいものがたくさんあります。旬の食べ物には、その時に体が必要としている栄養素を含むものが多く、根菜には寒い冬に体を温めてくれる働きがあります。
今日のこくベジは、鯖のみそ煮の鯖と一緒に似た長ネギと、のっぺい汁の里芋、長ネギ、大根でした。
