ビーフンスープのビーフンは、米粉から作られます。とても古くから食べられてきたとされている食材の一つです。米を食べ慣れていなかった人々が、挽いて麺にしたことが始まりだと言われています。その後も、来客があったときにごはんを炊くには時間がかかってしまうため、代わりにビーフンを使った料理で客をもてなすために使われていました。
中華丼 塩だれキャベツ ビーフンスープ 牛乳
