「うど」は、国分寺市の特産品の一つです。地下で育つうどは、光を浴びることがないので白く育ち、シャキシャキとした食感が特徴です。うどは、１月から３月が旬の野菜です。給食では、きんぴらの他にかき揚げや和え物、ナムルなどにして出します。
わかめごはん まぐろのみそマヨネーズ焼き うどのきんぴら 白菜のみそ汁 牛乳
