ホキの表面にマッシュポテトとチーズをのせて焼き上げました。大根は国分寺で収穫されたものを使っています。 冬の大根は甘味が増しておいしいです。さっと茹でた大根を塩昆布で和えるだけなので、御家庭でも作ってみてください。
