２１日は冬至です。太陽が上がっている昼の時間が一番短い日とされています。寒い冬を健康に過ごすため、この日はかぼちゃを食べてゆず湯に入る習慣があります。かぼちゃは夏野菜ですが、保存がきくことから昔は作物の少ない冬に重宝されてきました。給食では、かぼちゃを使った山梨県の郷土料理「ほうとう」と校庭のゆずを使った「ゆず和え」です。
