切干大根は乾燥させることで生の大根より栄養が増します。
カルシウム、カリウム、食物繊維など多くなります。
のっぺい汁は日本全国にある郷土料理で、いくつかの呼び方があります。
里芋やにんじん、こんにゃくなどを入れたしょうゆベースの味付けで、片栗粉でとろみをつけるのが特徴です。
原型は寺の精進料理です。とろみをつけることで冷めにくくなります。
切干大根の炊き込みご飯、鮪と大豆のみそがらめ、のっぺい汁、みかん、牛乳
切干大根は乾燥させることで生の大根より栄養が増します。
カルシウム、カリウム、食物繊維など多くなります。
のっぺい汁は日本全国にある郷土料理で、いくつかの呼び方があります。
里芋やにんじん、こんにゃくなどを入れたしょうゆベースの味付けで、片栗粉でとろみをつけるのが特徴です。
原型は寺の精進料理です。とろみをつけることで冷めにくくなります。
切干大根の炊き込みご飯、鮪と大豆のみそがらめ、のっぺい汁、みかん、牛乳
