えのきの佃煮は、えのきと切昆布をしょうゆやみりん、三温糖、だしで煮て作ります。えのきには、食物繊維やビタミンB1が豊富に含まれています。今日のおかか和えの白菜と、豚汁のだいこん、長ネギは国分寺市の農家さんが育ててくれたこくべジです。
