ミネストローネとは、「具だくさんのスープ」という意味でイタリアの家庭料理です。季節や地方によって使う野菜が違います。もともとトマトは使われていなかったようです。給食では、献立全体をみながら材料を変えています。ウインナーやベーコン、鶏肉のどれかを入れたり、麦やマカロニを入れたりします。野菜がたくさん摂れる料理です。今日のミネストローネは、鰹節でだしをとりました。
