今日の献立は、パエリア、スパニッシュオムレツ、ABCスープ、リンゴ、牛乳でした。
「パエリア」という料理は、もともとスペイン東部にあるバレンシア地方の郷土料理です。 主な材料は米、魚介、肉、野菜、サフランなどで、平たく大きな専用の鍋で炊き上げるのが特徴です。
「パエリア」と「ピラフ」の違いは、米の水分量と油の使用量です。 「パエリア」は米を炒める際に油をたっぷり使い、スープの量は少なめです。 一方、「ピラフ」は油の使用量は控えめで、スープを多めに加えて米を炊き上げます。また、具材の組み合わせも異なり、ピラフは肉や野菜、ドライフルーツなどを組み合わせます。
「スパニッシュオムレツ」は、黄金色に輝く太陽のような丸い形が印象的なスペインの国民的 料理です。現地では「トルティージャ」と呼ばれ、朝食から夕食まで、さらにはピクニックのお弁当としても愛される万能な 卵料理として親しまれています。じゃがいもと卵のシンプルな組み合わせが生み出す、素朴でありながら奥深い味わいは、一度食べたら忘れられない魅力があります。
ということで今日の献立は、年間日照時間が長く、特に南部や地中海沿岸は晴天が多いことで知られる太陽の沈まぬ国「スペイン」にちなんだ料理でした。
