今日の献立は、鶏ちゃん丼、カリポリ和え、沢煮椀、牛乳でした。
鶏ちゃんは、岐阜県の郡上市、下呂市、高山市南部に伝わる郷土料理で、鶏肉と野菜に特製のたれを絡めて炒めたものです。
誕生は1950年ごろで、岐阜県の一部の地方で食べられていたジンギスカンをまねて作られたのが始まりといわれています。その後1960年ごろから地元の精肉店や居酒屋が独自に改良し、地域色豊かな鶏ちゃんが、各地で生まれたそうです。
名前の由来は、豚のホルモン焼きを「トンチャン（豚ちゃん）」と呼ぶことから「ケイチャン（鶏ちゃん）」といわれる説や、混ぜ合わせるという意味の「ちゃん」と「醤（じゃん）」を合わせた「鶏醤（けいじゃん）」から「鶏ちゃん」になったというなど、諸説あるようです。
