呉汁とは、大豆をすりつぶして入れたみそ汁のことです。大豆をすりつぶしたものを「呉」といいます。日本各地に伝わる郷土料理です。秋に収穫した大豆を使い身体が温まることから、冬に食べる料理として昔から伝わりました。地方によっては、枝豆を使うところもあります。
