今日の献立は、わかめご飯、鯖のピリ辛焼き、磯香和え、小松菜とえのき茸の味噌汁、牛乳でした。
えのきたけの名前は、榎（えのき）の木に生えるキノコであることに由来します。漢字では「榎茸」と書きます。
木に生えることに由来して名付けられたキノコには、シイタケ（椎の木）、松茸（松の木）、ブナハリタケ（ブナの木）などがあります。
形状から名付けられたと言われているのは、ヒラタケ（平たい形）、マイタケ（舞う姿）などがあります。
では、なめ茸は？
実は、なめ茸というキノコはありません。えのきたけを細かく刻み、醤油やみりんなどで煮たものの総称です。
えのきたけを煮詰めるとぬめりやとろみが出て、見た目や食感が「なめこ」に似るため、「なめこ（滑茸）」にちなみ「なめたけ」と呼ばれるようになったそうです。（諸説あります）
