今日の献立は、ふりかけご飯、鶏肉のかわり焼き、煮浸し、飛鳥汁、牛乳でした。
ふりかけの材料のカツオは古くから日本人の食用となっており、縄文時代前期にはすでに食べられていた形跡が残っているそうです。
カツオは身がやわらかくて傷みやすいため、硬くなるまで干してから食べていたことから、日本最古の歴史書である古事記（712年）には、漢字で堅い魚と書いて「堅魚（カタウオ）」と呼ばれていました。この「堅魚（カタウオ）」が、かつお節の原型と言われています。
今から1300年以上前から日本人にとっての貴重な食材として親しまれ、現代に受け継がれているのですね。
