今日の献立は、ご飯、マーボー豆腐、塩だれキャベツ、ビーフンスープ、牛乳でした。
ビーフンは「米（米粉）」を主原料とした細い乾燥麺で、湯で戻して焼きビーフンやスープ、サラダなどに使われる東アジア発祥の米麺です。
ビーフンとよく似た食材として春雨がありますが、春雨の原料は「でんぷん（緑豆・じゃがいもなど）」で、このことがビーフンとの大きな違いとなっています。
また、食感や見た目、向く料理にも違いがあり、ビーフンは米粉製で白く不透明でコシがあり歯切れよく、炒め物（焼きビーフン）、汁麺（スープ）に向いており、春雨は緑豆やじゃがいも等のデンプン製で透明になり、つるつる、コリコリした食感で、スープ、鍋、サラダ、和え物に向いています。
