雪うどんの雪とは、大根おろしのことです。大根おろしを白い雪に見たてた献立です。大根は、ジアスターゼという消化酵素が含まれ、肉や魚の油の消化を助けます。そのような理由から、よく焼き魚にも大根おろしが添えられます。
雪うどん カリカリがんも ブロッコリーのおひたし ミニトマト 牛乳
