今日の献立は、きびご飯、もやし入りつくね、キャベツと冬瓜のおかか和え、呉汁、牛乳でした。
冬瓜は名前に「冬」が入りますが、旬の季節は夏です。日持ちが良く、冷暗所で適切に保管すると冬までとっておくことが出来るので、名前に「冬」という漢字が使われるようになったと言われています。
カリウムが多く、体内の余分な塩分を排出し、血圧を正常に保つ働きがあります。腎臓の機能も良くする効果もあります。約90％が水分でてきているため、暑い夏には水分補給にもなります。
冬瓜は味にくせがないので、いろいろな料理に合う夏野菜です。ご家庭の食卓にもぜひ取り入れてみてはいかがでしょうか。
