かぶの浅漬けのかぶには、ビタミンCや食物繊維、カリウムが多く含まれています。また、かぶは葉も栄養価が高く、βカロテンが多く含まれます。給食では、葉もきれいに洗って使用しました。
きびごはん 鯖の味噌煮 かぶの浅漬け けんちん汁 牛乳
