今日の献立は、みそ焼きおにぎり、ししゃものから揚げ、カリポリ和え、若竹汁、牛乳でした。
生姜味噌や甘味噌を塗って焼いたみそ焼きおにぎりは「けんさ焼き」という新潟県に郷土料理です。「けんさし焼き」「けんしん焼き」「けんさん焼き」とも言われ、名前の由来は上杉謙信が戦時に兵糧として、冷めてかたくなってしまったおむすびを剣先に刺して焼いて食べたのがはじまりと言われています。
若竹汁に入っているたけのこは、新たけのこを使っています。シャキシャキした歯ごたえと春の香りを味わうことができたのではないでしょうか。
