国分寺産のうどを使った「かき揚げ」です。他に、玉ねぎ、にんじん、ちりめんじゃこ、ひじき、いんげん、大豆が入っています。かき揚げ一つでたくさんの栄養が詰まっています。また噛みごたえもあります。１年生は最初、食べなれないことや固さもあって残りがちでしたが、今ではしっかり食べられるようになりました。よく噛むことは、全身の健康につながります。
