「なすみそのお焼き」は新献立です。おやきは長野県の郷土料理です。縄文時代から作られていた跡が残されているそうです。小麦粉・そば粉・水などを合わせてこねて、丸く伸ばしたところに具材を包み、蒸したり焼いたりするお饅頭です。具材の「あん」はあんこや野沢菜などがありますが、季節の野菜を使うことが多いです。地域によっても違います。給食では、小麦粉・米粉・水を使い、中の「あん」は、なすとひき肉をみそ味に仕上げて包みました。
