今日の献立は、スタミナ丼、キャベツの即席漬け、飛鳥汁、牛乳でした。
今年は秋のキャベツの価格が例年の約2倍に高騰していて、買うのに躊躇してしまうのではないでしょうか。
高騰の主な要因は、猛暑とその後の長雨による生育不良です。特に関東・東海など主要産地では、「高温→大雨・日照不足」が重なり、葉物野菜の生育不良が発生して収穫量が大きく落ちています。
「キャベツ」にはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれており、風邪の予防や疲労の回復、腸内環境を整えてくれる効果があります。学校では給食でキャベツを提供して、子供たちの健康維持に努めています。
