今日の八彩汁には、ごぼう、大根、人参、キャベツ、かぼちゃ、しめじ、かんぴょう、こんにゃくを使いました。大根は一年中手に入る食材ですが、冬が旬の食材です。冬の大根は軟らかくたっぷりと水分をふくんで甘くなります。
今日のこくベジは、鯖の味噌煮の長ネギと八彩汁の大根です。
きびごはん 鯖の味噌煮 切干大根の煮物 八彩汁 牛乳
